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Wir suchen Sie für unseren Standort Wismar.

Junior Küchenchef (m/w/d)

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir für unsere Beherbergungsstätte in Wismar einen Junior Küchenchef (m/w/d).

Ihre Aufgaben

  • Fähigkeit als Alleinkoch für den reibungslosen Prozessablauf im gesamten Küchenbereich zu sorgen und selbstständiges Führen der Küchenmitarbeiter
  • Warenbestellung, -annahme und -zubereitung, sachgerechte Lebensmittelkontrolle und -lagerung (HACCP)
  • Gestaltung und Kalkulation neuer Gerichte, Menükarten und Buffets
  • Zubereitung und ansprechende Präsentation der Speisen
  • Überwachung festgelegter Standards und Nutzung modernsten Koch- und Gerätetechniken
  • Einarbeitung und Weiterbildung der Mitarbeiter
  • Erstellung und Weiterentwicklung des Food Konzeptes
  • Arbeit mit Convenience und Frischeprodukten der nationalen und internationalen Küche

Ihr Profil

  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch / zur Köchin oder Quereinsteiger mit entsprechender Berufserfahrung
  • Führungsfähigkeiten wünschenswert
  • Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position im Hotel- und Gastronomiegewerbe
  • Bereitschaft zur Übernahme von Verantwortung und Arbeit im Schichtdienst
  • Organisationsfähigkeit, selbstständiges Arbeiten, Motivation und Leistungsbereitschaft
  • Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit, Kommunikationsfähigkeit und gute Umgangsformen
  • Herausragende Dienstleistungs- und Gastgeberqualitäten
  • Leidenschaft für frische Produkte und deren innovative Zubereitung

Unser Angebot

  • Ansprechende und verantwortungsvolle Aufgaben
  • Berufliche Entwicklungschancen
  • Leistungsgerechte Vergütung
  • Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen